ほうれん草とブロッコリーのポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎとブロッコリーの芯を薄切りにして、バターで炒め、しんなりしたらコンソメめとひたひたにお水を入れて煮る。

2. 2

   ほうれん草をさっと茹でて、冷やして水気を絞って４cmくらいに切っておく。

3. 3

   1のブロッコリーの芯に箸がすっと通るくらいになったら、小分けしたブロッコリーを入れる。水分が足りなければ水を足して、ブロッコリーが柔らかくなったら火を止める。

4. 4

   冷めたらブレンダーで攪拌し、再び鍋に戻す。

5. 5

   牛乳を加えてあたためて、シチューの素を１個ずつ溶かして好みの味にしてください。

6. 6

   お皿に入れてコーヒーフレッシュを回しかければ完成です。