簡単おいしい！卵とチンゲン菜の味噌炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   チンゲン菜は根元を切り落とし、よく洗って土を取り除き、大きければ2等分に切っておく。
   卵は殻を割り、黄身と白身をよくといておく。
   味噌と砂糖は混ぜておく。

2. 2

   大きめのフライパンに油をしき、火をかけ湯気が出てきたら、まずチンゲン菜を中火で炒める。

3. 3

   チンゲン菜に油が回ったら、すぐ味噌と砂糖を入れ、混ぜる。

4. 4

   チンゲン菜からの水分で、味噌と砂糖が水っぽく溶けかけたらすぐ卵を回し入れ、手早く全体をまとめる。
   卵が固まりすぎるのが嫌であれば、弱火にしてから卵を入れるとやわらかくできます。

5. 5

   皿に盛って、できあがり！