ダブルバナナのクリームパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 〈電子レンジでバナナカスタードクリームを作る〉
   バナナを耐熱容器に入れて、泡立て器でピューレ状につぶす。

   

2. 2 上白糖、卵を加え、薄力粉をふるい入れる。
   牛乳を加えてよく混ぜ合わせる。
3. 3 電子レンジ強（600W）で約4分～約300gになるまで加熱する（途中、3～4回取り出して混ぜる）。
   バターを加え、表面にラップを貼り付けて冷ます。※

   

4. 4 ※シリコンカップやシリコンフレックス（画像はタルトレット型）などに1個分ずつ入れて冷ますと、早く冷めるし、包餡の時間短縮にもなる。
   ペロンと取り出せて楽。

   

5. 5 〈パン生地をHBで作る〉
   材料をパンケースに入れ、生地作りコースでスタートする（バナナはちぎり入れる）。
   取り出して10個分（40g/個）に分割し、布巾をかけて10分ベンチタイム。
6. 6 〈成形＆焼成する〉
   かなり縦長の楕円形にのばしたパン生地に、10等分したフィリング（約30g/個）をのせる。
   2つ折にしてしっかりと閉じ、軽く押して平たくする。

   

7. 7 カードなどで深めに切り込みを4本入れ、天板に並べる。
   仕上醗酵後、200℃で約15分焼く。
   オイルをスプレーすると、艶のある仕上がりに。

   

8. 8 〈アレンジ〉
   少し大きめの８個分にしました。

   

9. 9 〈参考〉
   パン生地のみを使用して、スティックの成形＠バナナ型で。
   12等分して、チョコチップ小１（約5ｇ）を巻き込みました。