白玉団子入り練りきり レシピ・作り方

作り方

1. 1

   〈白玉団子を作る〉
   白玉粉に水を少しずつ加えて、手につかなくなる固さに練る。
   15g/個に丸め、熱湯でゆでる。
   冷水にとって、冷やす。

2. 2

   〈練りきり生地で包む〉
   25gの生地※で、水気を切った白玉団子を包む。
   薄くコーンスターチをまぶし、型抜きする（型にいっぱいにならない場合、適宜生地を足す）。
   余分な粉を払う。

3. 3

   ※今回は、桜餡使用。
   母の日用のカーネーションと共に作りました。

4. 4

   カットした様子。

5. 5

   〈備考〉
   練りきり型は、スケーター「手作り和菓子道具」の猫足を使用しました。
   このシリーズでは色々なラインアップがあり、気軽に和菓子のホームメイドが楽しめます。

6. 6

   いろいろな肉球が集合♪

7. 7

   〈参考〉
   cookpadにて基本の練りきりをご紹介しています。
   
   https://cookpad.com/recipe/4076243