手抜きキャラ弁おいなりさん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   〈酢飯を作る〉
   すし酢の材料を混ぜて、電子レンジで加熱して溶かす。
   温かいご飯に混ぜて※粗熱を取る。
   お好みで白ゴマをたっぷりと加える。

2. 2

   ※フッ素樹脂加工のフライパンで作業すると、酢飯がくっつきにくく、表面席が広いので冷ましやすく楽です。

3. 3

   〈味付けいなりを作る〉
   半分に切った油揚げを開く（上から菜箸を転がすとよい）。
   熱湯でゆがいて油抜きする。

4. 4

   鍋に調味液を入れ、火にかける。
   煮立ったら、油揚げを重ならないように並べる。
   上下を返しながら※、落とし蓋をして煮含める。
   
   ※油揚げを破らないように、菜箸の頭の部分で作業する。

5. 5

   水分が少なくなったら（20分位を目安）※、」火を止め、そのまま冷ます。
   
   ※煮汁の量で味の濃さを調整する。

6. 6

   〈成形する〉
   両手で油揚げを挟んで、汁を絞る※。
   切り口を少し折り返し、丸めた酢飯約40g分を詰める。
   
   ※ジューシーに仕上げる場合、控えめに。

7. 7

   ラップで包み、シールを張って顔を油性マジックで描く。

8. 8

   〈アレンジ〉
   合格祈願用だるま稲荷です。

9. 9

   〈参考〉
   ご覧頂いているのはハロウィンバージョン。
   おにぎりの「ジャック」＆サーモンの手毬寿司で「ジャック.・オ・ランタン」です。