コンソメ風味のアツアツ☆野菜コロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもの皮を剥いて、適当な大きさに切ったら、水から茹でる。

2. 2

   具材の野菜を全てみじん切りし、バターで炒める。（コーンも一緒に・・・）

3. 3

   野菜に火が通ったら、コンソメ・醤油を加え、冷ましておく。

4. 4

   じゃがいもに火が通ったら、水気を切って、完全に水分が飛ぶように再び火にかける。

5. 5

   じゃがいもが、ホクホクしたら、熱いうちにマッシャーで、潰す。

6. 6

   じゃがいもに塩コショウ・牛乳を加えたら、よく混ぜ、炒めた野菜を入れ、丸く成型する。

7. 7

   衣付けは・・
   溶いた小麦粉にくぐらせる→パン粉を付ける
   （卵はなくても十分付きます）

8. 8

   手のひらで、小判形に成型したら、１８０℃の油で、揚げる（中身は火が通っているので、表面がカリッとなればＯＫです）