簡単おいしい！きすの天ぷら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きすは、うろこをとり、頭を切り落とし、わたを取る。
   背開きにする（背側から包丁を進め、骨を取り、尾びれの肉を切り離さないようにし、あじの開きのような形にする）。

2. 2

   冷水を混ぜ、その後よく混ぜた薄力粉と片栗粉を加えてさっくり混ぜる。
   混ぜすぎに注意。
   少しシャバシャバくらいのゆるさの衣にする。

3. 3

   フライパンに揚げ油をしき、170度になったら、きすを衣にくぐらせ、揚げる。

4. 4

   好みの濃さに薄めためんつゆを、別の鍋で温めておくか、電子レンジで温めておく。

5. 5

   揚がったら、キッチンペーパーで油を落とした後、用意しておいためんつゆで、あつあつを召し上がれ！