安いマグロも豪華に変身☆ネギトロ＆アジのたたき丼 レシピ・作り方

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ちゅろす1972
マヨネーズマジックで、安いマグロがトロになっちゃいます(^^)アジもひと手間加えるだけで、漁師町のまかないに変身！！
みそ味のアジのたたきもなかなかイケますよ～

材料（４人分）

刺身用びんちょうマグロ
３００ｇ
長ネギ
１／２本
マヨネーズ
１０ｇ
刺身用アジ（さばいてあるもの）
２尾分
大葉（千切り２枚・飾り用２枚）
４枚
おろしショウガ
10ｇ
すりごま
２０ｇ
みそ
小さじ１
みりん
小さじ２
酢飯
４合
わさび
少々

作り方

  1. 1
    米４合で、酢飯を作ったら、しっかり冷まして置く。
  2. 2
    まな板の上で、マグロを細かくなるまで、しっかり叩き、みじん切りして水にさらして置いた長ネギとマヨネーズを加え、よく混ざるように、更に叩く。
  3. 3
    アジは、一口大に切り、千切りにした大葉とおろしショウガ、すりごま、調味料を加え、もみ込んで、１０分位漬けておく。
  4. 4
    冷ました酢飯をどんぶりに盛り、ネギトロ、アジを盛り付けたら出来上がり！（わさびとお醤油を添えて・・・）
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

アジは、少し漬けておくと味がよくなじみます。 酢飯は、しっかり冷ますと、魚の生臭さが出ずに美味しくいただけます！ お醤油とわさびは、お好みの量で・・・

きっかけ

安いマグロと半額のアジが、Ｇｅｔできたので☆ お刺身として食卓に出すには、足りないので、丼にしてみました！

公開日：2012/04/06
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関連情報

カテゴリ
海鮮丼
関連キーワード
和食 刺身 魚介類 すし
料理名
海鮮丼

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ちゅろす1972 節約料理とかさ増し料理を勉強中！食べ盛りの２人の子どもを持つ母です。

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