安いマグロも豪華に変身☆ネギトロ＆アジのたたき丼 レシピ・作り方
材料（４人分）
- 刺身用びんちょうマグロ ３００ｇ
- 長ネギ １／２本
- マヨネーズ １０ｇ
- 刺身用アジ（さばいてあるもの） ２尾分
- 大葉（千切り２枚・飾り用２枚） ４枚
- おろしショウガ 10ｇ
- すりごま ２０ｇ
- みそ 小さじ１
- みりん 小さじ２
- 酢飯 ４合
- わさび 少々
作り方
- 1 米４合で、酢飯を作ったら、しっかり冷まして置く。
- 2 まな板の上で、マグロを細かくなるまで、しっかり叩き、みじん切りして水にさらして置いた長ネギとマヨネーズを加え、よく混ざるように、更に叩く。
- 3 アジは、一口大に切り、千切りにした大葉とおろしショウガ、すりごま、調味料を加え、もみ込んで、１０分位漬けておく。
- 4 冷ました酢飯をどんぶりに盛り、ネギトロ、アジを盛り付けたら出来上がり！（わさびとお醤油を添えて・・・）
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- カテゴリ
- 海鮮丼
- 料理名
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みそ味のアジのたたきもなかなかイケますよ～