簡単おいしい！ごまたっぷりのたたきごぼう レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- ごぼう
- 中3本
- ごま（軽くすっておく）
- 大さじ4
- 醤油
- 大さじ2
- みりん
- 大さじ1
- 酢
- 大さじ1
作り方
-
- 1
- ごぼうは皮をむかず、たわしで洗い、すりこぎなどで軽くたたき、4～5cm幅に切っておく。
太いなら、2～4つ割りに切る。
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- 2
- 鍋にお湯をわかし、沸騰したらごぼうを入れ、1分ほどゆでたら、水気を切る。
-
- 3
- ボウルに、ごま・醤油・みりん・酢を混ぜておき、味見してよければ、ごぼうをよく混ぜ込んで、味がなじんだら出来上がり！
おいしくなるコツ
ごぼうはたたき過ぎないように！そして、ゆで過ぎないように！でないと、やわらかくなり過ぎて、歯ごたえがなくなっちゃいます！
きっかけ
ごぼうの変わった食べ方がしたくて、作りました。