旨味たっぷり♪ホワイトソースのロールキャベツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツは１枚ずつきれいにはがし、茹でます。
   ザルにあげ、冷ましたら芯の部分をそぎ落とします。

2. 2

   たまねぎはみじん切りにします。
   フライパンにバターを熱し、たまねぎをしんなりするまで炒め、冷ましておきます。
   パン粉は牛乳にひたしてふやかしておきます。

3. 3

   ボウルに合挽き肉、②のたまねぎ、パン粉、溶き卵を合わせ、粘りが出るまでよく練り合わせます。
   塩・こしょうで味をととのえ、８等分にし、まとめます。

4. 4

   ①のキャベツの水気をふき取り、まな板に広げ、③を手前にのせ、俵型になるように巻いて包みます。
   さらにベーコンで巻き、巻き終わりを爪楊枝で止めておきます。

5. 5

   鍋に④を隙間なく並べ、牛乳、ホワイトソース、固形コンソメ、ローリエを入れて中火にかけます。
   煮立ったら弱火にし、20～30分煮込みます。

6. 6

   器に盛り、お好みでパセリのみじん切りを散らします。