新顔野菜☆ハンダマ（葉茎菜）と油揚げのお味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ハンダマは茎から葉を摘み取る。
   茎は柔らかい部分だけを使い、１ｃｍ位の長さに切る。
   葉は２～３ｃｍ位の長さに切る。
   油揚げは熱湯（分量外）をかけて油抜きし、食べやすい大きさに切る。

2. 2

   鍋に水を入れ、沸騰したらハンダマの茎と油揚げを入れる。１分位経ったら、葉を入れて沸騰したら火を止め、味噌を溶かし入れる。

3. 3

   再度火をつけ沸騰する直前に火を止める。器に盛って出来上がり！

4. 4

   ハンダマとは画像の野菜です。
   葉の裏は濃い紫、表は濃い緑です。