ハンダマ（葉茎菜）と豆腐のお味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ハンダマは茎から葉を摘み取る。
   茎は柔らかい部分だけを使い、１ｃｍ位の長さに切る。
   葉は、２～３ｃｍ位の長さに切る。

2. 2

   鍋に水を入れ、沸騰したら、掌でさいの目に切った豆腐、ハンダマの茎を入れる。再沸騰したら、葉を入れて沸騰したら火を止め、味噌を溶かし入れる。

3. 3

   再度火をつけ沸騰する直前に火を止める。器に盛って出来上がり！

4. 4

   画像の野菜が「ハンダマ」です。
   葉の表は濃い緑色、裏は紫色です。栄養がありそうな色彩＆味です。