豚ヒレ肉のソテー／バジルソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚ヒレ肉は、１２等分に切る。
   塩、コショウで下味をつけます。

2. 2

   フライパンでオリーブオイル 大さじ１を熱し、すりおろしにんにくを入れます。

3. 3

   豚ヒレ肉の両面に焼き目がつく様に、強火で焼きます。焼き目がついたら、弱火にし蓋をして両面３分ずつ蒸し焼きにします。（中まで火を通す）

4. 4

   蓋を開けると、肉汁が出ます。汁気が無くなるまで、強火にし両面を返しながら、フライパンを揺すり汁気を飛ばします。

5. 5

   汁気が無くなったら、弱火にしてオリーブオイル 大さじ２とバジルを入れソースを絡めます。まんべんなく、バジルが絡まったら出来上がりです。