明太おろしそうめん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   明太子はスプーンで中身を取り出します。大根は皮をむき、おろします。
   大葉と一緒に小皿に盛りつけます。

2. 2

   そうめんはたっぷりの熱湯で茹で、茹で上がったら流水でもみ洗いし、ざるに上げます。
   氷水をはった器にそうめんを入れ、かいわれを飾ります。

3. 3

   ガラスの器にそうめんつゆを注ぎ、そうめん、①を入れていただきます。