ナガノパープル寒天ゼリー レシピ・作り方

作り方

1. 1 ナガノパープルは洗って軸を外し、水気を取る。
2. 2 砂糖と一緒に250ml(400mlから分ける)の水で茹でる。皮が剥がれてしまうのが嫌な場合は、砂糖と水だけでで沸騰させたところに、短時間だけ入れて火を通す。水色は薄くなります。
3. 3 別鍋で残りの水に寒天を入れ、沸騰させながらよく溶かす。
4. 4 手順２の色付いた液を手順３の鍋に入れ、よく混ぜる。
5. 5 器に手順２の茹でたナガノパープルを入れ、手順４の液を注ぐ。
6. 6 冷やして完成。