ふろふき大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に昆布と水を400〜500ml加えて1〜2時間置く。

2. 2

   十字に隠し包丁を入れた大根を鍋に加えて火にかけ、柔らかくなるまで1時間ほど煮る。途中大根が湯から出ないように水を足しながら煮ていく。

3. 3

   大根が柔らかくなれば完成。器に盛り付け、好みの田楽味噌をかけ、飾りに炒り胡麻をのせてどうぞ。(田楽味噌が固い場合は、大根を炊いた出汁で少しのばすといいです。)

4. 4

   <田楽味噌>
   田楽味噌
   田楽味噌(白味噌)
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