南瓜のポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   南瓜は皮を剥いて大きめの乱切り、玉ねぎはスライスする。南瓜の皮は多少残っていても大丈夫。

2. 2

   鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎを炒める。

3. 3

   玉ねぎがしんなりして少し色づいたら南瓜を加え、かぶるくらいの水を加えて柔らかくなるまで煮る。

4. 4

   南瓜が柔らかくなり、水分が半分くらいになったら火を止める。

5. 5

   全体が滑らかになるまでミキサーにかけ、鍋に戻す。

6. 6

   再び火にかけ、牛乳、バター、コンソメ顆粒、塩、胡椒を加えて味を調えたら完成。