ほうれん草の卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に湯を沸かし、ほうれん草を軽く茹でてアク抜きする。

2. 2

   茹でたほうれん草を、冷水を入れたボウルに移して締める。

3. 3

   ほうれん草の水気を切ってから、ざく切りにする。

4. 4

   卵にみりんと醤油とだし汁を入れて混ぜ合わせておく。

5. 5

   鍋に４の卵汁を入れて火にかける。
   卵が半熟になるまで菜箸でかき混ぜる。

6. 6

   ほうれん草を鍋に入れ、混ぜ合わせる。