ふわふわもっちり♪手捏ねコッペパン☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 基本のパンレシピ(レシピID：1550011764)で一次発酵までさせる。

   

2. 2 6等分し、生地を張らせるように丸めて、ラップをかけて15分程度休ませる。

   

3. 3 ガス抜きして生地を平らに伸ばす。

   

4. 4 生地を三つ折りにする。

   

5. 5 さらにもう半分にたたみ、とじ目をしっかり閉じる。

   

6. 6 ラップをかけて季節に応じて30分～1時間程度発酵させる。

   

7. 7 生地が1.5倍～2倍の大きさ、指で軽く押して少し跡が残る程度になるまで発酵させる。

   

8. 8 オーブンを220℃に予熱し、予熱が完了したら、刷毛で牛乳を塗る。
9. 9 220℃のオーブンで8分焼き、向きを変えてもう2分追加。