生パン粉でサックサク♪ミルフィーユカツ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚肉は重ねてラップしてよく冷やすか軽く凍らせる。１つが約120〜130ｇ。

   

2. 2 生パン粉を作る。食パンをフードプロセッサーに荒くちぎって入れ、様子を見ながら細かくする。余ったら冷凍保存可能。

   

3. 3 豚肉はラップから出して両面に塩コショウする。卵、小麦粉、水をよく混ぜてバッター液を作る。

   

4. 4 ラップに先程作ったパン粉を広げて、バッター液にくぐらせた豚肉にたっぷりとまぶす。

   

5. 5 低めの160度に熱した油で両面色良く揚げる。焦げやすいので、表面が香ばしく揚がったら取り出す。
6. 6 肉への火の通りが心配な時は、電子レンジ対応のキッチンペーパーを敷いて、耐熱皿に乗せ、温めて確実に火を通しましょう。
7. 7 サクッと切って盛り付けて出来上がり！