薬草ウツボグサのお浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ウツボグサの若芽を摘んでよく洗う。

2. 2

   茎の部分は少し硬くて、食べたときに残るので、外して葉っぱと新芽だけを使う。

3. 3

   鍋にお湯を沸かし、洗って茎を外したウツボグサを入れ、1～2分茹でる。葉が細かいのでザルを通して湯を切り、水にさらして絞る。

4. 4

   お皿に盛り、お醤油をひと回しと、すりごまを入れて混ぜる。