味玉の黄金レシピ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   半熟たまごを用意する。
   （レシピID：1550011052）

2. 2

   たまご以外の材料を小さめの鍋に入れてひと煮立ちさせて、そこに卵をそうっと入れる。
   そこでまたひと煮立ちしたら火を止める。
   これは、卵表面のの殺菌のため。

3. 3

   火を止めたら、粗熱がとれるまでそのまま。

4. 4

   ジップロックのような厚めのビニール袋に入れて冷蔵庫へ。
   玉子全体に味がつくように空気を抜いておく。