切り昆布の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切り昆布は袋に記載されている時間で水で戻してください。
   干ししいたけは熱湯で戻しておきます。汁は後で使うので取っておいてください。

2. 2

   油揚げはお湯にくぐらせ、油抜きをし、縦４㎝ぐらいの千切りにしてください。にんじん、さつまあげ、しいたけも同じ長さの千切りにしておいてください。

3. 3

   大きめのフライパンにサラダ油を熱し、にんじん、さつまあげ、しいたけ、油揚げを入れ２分ほど炒めたら、干ししいたけの戻し汁を大３入れて更に２分炒めます。

4. 4

   戻し汁の水分がなくなってきたら、水を切った切り昆布を入れ、全体が混ざるように炒めたら○の調味料を入れ、蓋をして中火弱で２０分煮たら出来上がり。

5. 5

   途中で上と下とをかき混ぜて全体に味をなじませてくださいね。