寒締めほうれんそうと厚揚げの味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ほうれん草は熱湯で30秒くらい下ゆでし、水にとって水気を絞り3㎝に切る。※下ゆでした熱湯をざるに置いた厚揚げにかけて余計な油を落とす。

2. 2

   厚揚げは2～3ミリに薄切りにする。

3. 3

   だし汁を火にかけ、沸騰したら1と2を加える。再度煮立ったら味噌を溶かし入れ、火を止め生姜パウダーをふり混ぜ合わせる。