イカと小松菜の炒め物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イカの皮をむき、細切りにする。◎を合わせてイカを1時間以上漬けこむ（冷蔵庫で）

2. 2

   小松菜は4㎝に切り、葉と茎に分ける。ネギは薄めの斜め切りにする（火の通り具合を小松菜と合わせるため）

3. 3

   ごま油をフライパンに熱し、おろしにんにくとおろしショウガを炒め、香りが出たら小松菜の茎とねぎを加えて炒める。

4. 4

   小松菜の茎がしんなりしたら葉も加えて炒め、しんなりしたら皿に取る

5. 5

   足りなければ油を足し（分量外）1のイカを水けをさっと切って加える。

6. 6

   いかに火が通りきる前に4を戻し入れ★を加えて味を調える。

7. 7

   さっと炒め、いかに火が通ったら完成。皿に盛り付ける。