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塩麹でふっくら鶏唐揚げ レシピ・作り方

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yantasan
塩麹で下味をつけてふっくらと、米粉も使ってかりっと揚げました。

材料（２人分）

鶏もも肉
1枚
★塩麹
小２
★酒
小1
★しょうが汁
小1/2
米粉
大２
片栗粉
大２
揚げ油
適量
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作り方

  1. 1
    鶏もも肉を一口大に切りビニールに入れて☆をまぶす。口を結んで手でもみながら味をしみこませる。20分置く
  2. 2
    片栗粉と米粉を混ぜ合わせ1の肉にまぶす。中温の油に入れてじっくり揚げる
  3. 3
    きつね色に焼き色がついたら高温にしてかりっと揚げる。キッチンペーパーに上げて余計な油を切る
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

夕食に

公開日：2013/02/12
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カテゴリ
鶏のから揚げ鶏もも肉

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yantasan 手間をかけずに美味しい料理を作りたーい。 いつもレポくださるみなさま、ありがとうございます。つくレポのコメントを読むのがとても楽しみです♪ ブログを始めました～よかったら遊びに来てね。 http://mahmie6.blog.fc2.com/

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