鶏がらスープレシピ・作り方

Name: 鶏がらスープ
Yield: 約８
Ingredients: 鶏がら 1個; 豚肩ロース ５００ｇ; にんにく 1片; しょうが 1片; ネギの青い部分 1個; 塩 小さじ５; 水 ２ℓ; コショウ 少々

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Y's kitchen

鶏がらだけでは物足りないので、豚肩ロースのブロックを足したらラーメン屋さんのスープに♪豚肩ロースはタレに漬ければチャーシューもできて一石二鳥☆

材料（約８人分）

鶏がら: 1個

豚肩ロース: ５００ｇ

にんにく: 1片

しょうが: 1片

ネギの青い部分: 1個

塩: 小さじ５

水: ２ℓ

コショウ: 少々

作り方

1

にんにく、生姜は包丁のみねで叩き潰し、塩コショウ以外の全ての材料を鍋に入れて、途中灰汁をすくいながら1時間コトコト煮込む。
2

ざるでこし、塩コショウで味を調える。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

いつも作っているレシピ☆

公開日：2013/09/04

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Y's kitchen 身近な食材で、美味しく食べて綺麗になるレシピや、簡単にできて保存のきくレシピを主にのせています。「食と健康と手作り」をテーマに、ハンドメイドジュエリーなどものせているブログへも是非遊びに来てくださいね。　　　　　　　　　　　　ブログ：　「Healthy ＆ Beautiful Life」　　http://ameblo.jp/h-and-b/