鶏と水菜ピリ辛、はんぺんチーズ、ジャーおでん付弁当 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉4cm角4個に、●の(醤油小2、砂糖小1、酒小1、すり生姜大1、塩と胡椒と豆板醤各少々)で下味を付けます。
   出来れば前の晩からが良いです。

2. 2

   フライパンで焼きます。
   たれは煮詰めます。
   皮から油が出ますから、焼きあがったらペーパーに乗せて余分な脂を吸わせます。

3. 3

   ◎(味噌・醤油・砂糖・酢各小さじ1、豆板醤・ごま油各少々)を合わせておきます。
   水菜一掴み約40gを長さ5cmに切ります。
   人参50gを長さ5cmの千切りにします。

4. 4

   水菜を耐熱容器に入れラップをして1分弱レンジで加熱します。
   人参も耐熱容器に入れ1分半レンジで加熱します。
   自然に冷まし、ペーパーでしっかり水気を取り3の◎のたれで和えます。

5. 5

   はんぺん薄切り2cm×4cmを4枚用意します。
   チーズの薄切りははんぺんと同じサイズに2枚用意します。はんぺんでチーズをはさみフライパンで焼きます。蓋をして火を通し焦げ目を付けます

6. 6

   ご飯を200g詰めます。
   綱型蒟蒻甘辛煮を添えます。今日はフードコンテナーに市販の出来合いおでんを入れました
   （大根、さつま揚げ、玉子、三角蒟蒻、桜生麩）
   玉子以外を小さめに切って