ベーコンと牛肉のトマトソース煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛肉を茹でます
   色が変わったら湯を捨てます。

   

2. 2 赤ワインを注ぎます。
   蓋をしてコトコト柔らかくなるまで煮ます。
   圧力鍋なら5分加圧、自然放置します。

   

3. 3 蓋を開けて、市販又は自家製のトマトソース200gを加えます。今回は自家製。レシピID1550000975,とID1550000341で公開しています。よろしければご覧下さい。

   

4. 4 ☆のみりん大1、砂糖大1、塩３つまみ、胡椒3振りを加えます
   厚切りのベーコンを、8個に切ります。

   

5. 5 3を10分煮たらベーコンを加え更に汁気が少なくなるまで煮詰めます。
   味見します。☆のみりん、砂糖、塩は好みで調節して下さい。

   

6. 6 この日は酸味の強いワインだったためかみりん2、砂糖1、塩3つまみ、胡椒3振りを加えました。

   

7. 7 「アレンジ！中華風」
   赤ワインで煮た後、ベーコン無しでオイスターソース大3と砂糖大１半、塩胡椒、玉ねぎ、生姜、にんにくスライスで煮詰めましたら、甘辛いご飯向きのおかずになります。