ポークバタージンジャー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しょうがを千切りにします。最初はスライサーを使いスライスし、後は千切りにしたら簡単です。手に気を付けて下さい。暇なときに作っておいて下さい。

2. 2

   豚肉に沢山切り目を入れます。
   火の通りをよくする、柔かくする、反り返り防止の為です。
   写真の黄色い器具を使うと便利です。
   この下の商品のところにアップしています。

3. 3

   豚肉に塩、胡椒をしっかりにして下さい。
   しばらく置きます。
   小麦粉をはたきます。面倒ならしなくて良いです。した方が少し美味しいです
   （写真はロースひと口かつ用の豚肉を使用時）

4. 4

   フライパンに豚ソテー用バターとサラダオイルを熱し、中火で豚肉を焼いていきます。表面に焼き色が付いたらひっくり返して、お酒大3を注ぎ蓋をして火を通します

5. 5

   豚肉が焼けたらお皿に取り出し盛ります。
   同じフライパンで★の生姜の千切り、サラダ油大1とバター大2を弱火で炒めてゆきます。
   付け合わせがあれば一緒に炒めます。

6. 6

   生姜が、かりっと、ちりちりっと、するまで炒めます。

7. 7

   ●の酒大4、醤油大2、みりん大１を加えたら煮立たせ、盛り付けた豚肉にソースとしてかけます。
   出来上がり！

8. 8

   豚ロース、大き目の焼肉用で作った物です。
   大葉の千切りと木の芽も乗せています。