ありもの野菜で簡単チャプチェ風野菜炒め レシピ・作り方

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セラ1069
野菜をたっぷり使いたくて、ご馳走感も出したくて作りました。
みんながつくった数 1件

材料（２人分）

牛肉薄切り
１００ｇ
春雨
４０ｇ
パプリカ（赤・黄）
1/2個
ターサイ
５０ｇ
もやし
１００ｇ
生シイタケ
3枚
にんにく
１かけ
砂糖・醤油・味醂
大匙1/2
コチジャン
小匙1
オイスターソース
小匙１
粒黒コショウ
少々
胡麻油
小匙1/2
水
カップ1/2
韓国糸とうがらし
少量

作り方

  1. 1
    野菜・肉をそれぞれ細切りにして胡麻油で炒める。
    調味料を合わせておく。
  2. 2
    春雨は茹でずに1に入れ、水も入れる。
  3. 3
    春雨が透き通るまで蒸し煮にして水分がなくなるまで炒め、合わせておいた調味料を加える。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

緑の野菜はピーマンでもホウレン草でもあるもので代用できます。オイスターソースとコチジャンが味の決め手です。春雨はもちろん事前に茹でておくのが普通の作り方です。

きっかけ

チャプチェが大好きなので野菜をたっぷり使ってチャプチェ風の味付けにしてみました。

公開日：2010/12/24
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関連情報

カテゴリ
牛かたまり肉・ステーキ用・焼肉用
関連キーワード
チャプチェ 簡単 春雨 韓国料理
料理名
チャプチェ風野菜炒め

このレシピを作ったユーザ

セラ1069 いやしんぼ家族の食卓からご紹介します。アラ還夫婦なので普段は野菜たっぷり、ヘルシーメニューを心がけています。

つくったよレポート（ 1 件）

2011/01/13 20:44
美味でした！めちゃめちゃご飯が進みました～＾＾
めけてー
美味しそうに作っていただいてありがとうございました。韓国料理は野菜をたっぷり使うので健康的で良いですよね。

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