サクサク二度あげから揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉は5センチ角くらいのひと口大に切る。その際脂、筋も取り除く。

2. 2

   ビニール袋に鶏もも肉、酒、しょうゆ、生姜を入れ、袋の上から手でよく揉み込む。１時間ほど冷蔵庫に置いて味をなじませる。

3. 3

   鶏肉に片栗粉を１個づつ手でまぶし、160度の油で揚げ色が薄らと付いたら、一度バットに揚げて10分置く。
   再度油に入れ、5分揚げたら出来上がり。