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とっても簡単な台湾風枝豆『黒胡椒炒毛豆』 レシピ・作り方
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約10分
300円前後
★☆ ひで ☆★
台湾でよく見る、ピリ辛な枝豆です。
季節外れなので、冷凍枝豆ですが、手軽に台湾風になります。
花椒が好きなので、入れてみました。
みんながつくった数
1
件
材料(2人分)
冷凍枝豆
250g
にんにく
2~3カケ
鷹の爪
2本
ごま油
大さじ1
塩
小さじ1
粗挽き黒胡椒
小さじ1
花椒(粉末)
小さじ1/2
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作り方
1
沸騰したお湯に冷凍枝豆を入れます。
2
再沸騰したらザルに上げます。
※)この後、炒めるので茹ですぎないでください。
3
もし面倒でなければ、ざるに上げた枝豆の両端を切り落とします。
※)味がしみこみやすくなります。面倒なら省略しても良いかもです。
包丁でやりましたが、キッチンばさみだと樂かも。
4
鷹の爪は種を取り、みじん切りにします。
にんにく皮とヘタをとり、みじん切りにします。
5
フライパンにごま油を入れ、にんにくと鷹の爪を入れて、1分程度、弱火で軽く炒めます。
6
枝豆、塩、胡椒を加えて炒めていきます。
弱火~中火で5分ほど炒める感じです。
※)味見をして枝豆が柔らかくなっていれば大丈夫です。
7
最後に花椒を加えて、全体的にまぶせば完成です。
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
・少し強めの味付けが良いと思います。 ・冷めると味が強くなります。
きっかけ
台湾でよく見かけるおつまみ。 作ってみたくなりました。
公開日:2024/01/25
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台湾
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おつまみ
このレシピを作ったユーザ
★☆ ひで ☆★
できるだけリーズナブルに、身近にある材料で作る事を心がけています。 妄想、ジェネリックレシピが多いかもです。 ご意見、ご感想を聞かせていただけると嬉しいです。 ニックネーム変更しました。『ひで3184』 → 『★☆ ひで ☆★』
つくったよレポート(
1
件)
2024/04/01 15:57
参考にしました
WAKU*
作っていただきありがとうございます。 もしかすると写真が異なってますかね?
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季節外れなので、冷凍枝豆ですが、手軽に台湾風になります。
花椒が好きなので、入れてみました。