無水鍋！鶏むね肉の簡単 照り焼きチキン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏むね肉を繊維に逆らって、そぎ切りにカットする。

2. 2

   1をビニル袋に入れて、※印(片栗粉、料理酒)を揉みこむ。

3. 3

   大フライパン(無水鍋)に炒め用の油を入れ、油が温まったら、鶏むね肉をを並べて、焦げ目がつくまで焼く。フライパンからぷるっと離れたら、裏返すタイミング。火力は中強火

4. 4

   両面が焼けたら、●印の調味料(砂糖、酒、醬油、みりん各大さじ３)をフライパンに入れて、蓋をして蒸し焼きにする。火力は中強火。

5. 5

   蒸気が出てきたら、火力を弱める。調味料が少なくなったらふたを開けて、煮汁を飛ばして、出来上がり。