豚肉とりんごのポットロースト風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉を常温に戻しておく。
   りんごは綺麗に洗い、皮ごと4等分のくし形切りにして種を取り、薄い塩水（分量外）に漬ける。

2. 2

   玉ねぎ・にんじんは4等分、にんにくは2等分に切って芽を取る。
   小房に分けたブロッコリーは600wのレンジで1分程加熱しておく。
   豚肉の筋切りをして両面に塩こしょうをふる。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて熱し、いい香りがしてきたら豚肉を入れる。強めの中火でさっと両面に焦げ目をつける。（※この後火を通すので中まで焼きすぎないように）

4. 4

   余分な油を軽く拭き取り、りんご・玉ねぎ・にんじん・◆を加え、フタをして弱めの中火で15分程加熱する。
   最後にブロッコリーも加えて2分程加熱すると完成です。

5. 5

   お皿に盛りつけ（食べやすくお肉をカットしても）、残りのスープを少しかけ、お好みでブラックペッパー・マスタードをつけてください♪