豚肉とりんごのポットロースト風レシピ・作り方

Name: 豚肉とりんごのポットロースト風
Total time: 30 min
Yield: ２
Ingredients: 豚肉とんかつ用（ロースor肩ロース） ２枚; りんご １／２個; 玉ねぎ １／２個; にんじん １／３本; ブロッコリー ６房程; にんにく １片; 塩こしょう 少々; ◆水or酒 ５０cc; ◆コンソメ（顆粒） １本(4.5g)※キューブなら1個; ◆塩 ひとつまみ; ◆ローリエ（あれば） １枚; オリーブオイル 適量; ブラックペッパーorマスタード お好みで

約30分

toko＊

りんごがとろっと幸せな味♪
本来は塊肉を使うけれど、手軽にとんかつ用の豚肉を使って簡単今夜の夕食に。
もちろんイベントやおもてなしにも( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )♡

みんながつくった数 1 件

材料（２人分）

豚肉とんかつ用（ロースor肩ロース）２枚
りんご１／２個
玉ねぎ１／２個
にんじん１／３本
ブロッコリー６房程
にんにく１片
塩こしょう少々
◆水or酒５０cc
◆コンソメ（顆粒）１本(4.5g)※キューブなら1個
◆塩ひとつまみ
◆ローリエ（あれば）１枚
オリーブオイル適量
ブラックペッパーorマスタードお好みで

作り方

1 豚肉を常温に戻しておく。
りんごは綺麗に洗い、皮ごと4等分のくし形切りにして種を取り、薄い塩水（分量外）に漬ける。
2 玉ねぎ・にんじんは4等分、にんにくは2等分に切って芽を取る。
小房に分けたブロッコリーは600wのレンジで1分程加熱しておく。
豚肉の筋切りをして両面に塩こしょうをふる。
3 フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて熱し、いい香りがしてきたら豚肉を入れる。強めの中火でさっと両面に焦げ目をつける。（※この後火を通すので中まで焼きすぎないように）
4 余分な油を軽く拭き取り、りんご・玉ねぎ・にんじん・◆を加え、フタをして弱めの中火で15分程加熱する。
最後にブロッコリーも加えて2分程加熱すると完成です。
5 お皿に盛りつけ（食べやすくお肉をカットしても）、残りのスープを少しかけ、お好みでブラックペッパー・マスタードをつけてください♪