材料（５〜６人分）
- みょうが
- 12個くらい
- ★酢
- 60cc
- ★砂糖
- 大さじ２
- ★塩
- 小さじ1/4
作り方
-
- 1
- みょうがはヘタを落とし縦半分にカットします。
-
- 2
-
- 沸騰したお湯に10秒程サッとくぐらせ、ザルに上げます。
-
- 3
-
- 食品用の保存袋などに★を入れ混ぜ合わせたら、２のみょうがを漬け込みます。
-
- 4
-
- 半日以上寝かせたら完成！保存は冷蔵庫で１週間ほど。
おいしくなるコツ
砂糖の量はお好みで調節してください。
土耕栽培のみょうがは１の後よく洗ってください。
きっかけ
みょうがの保存に
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おつまみにも◎