濃厚クリームチーズプリン★【イタリアンプリン】 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ーカラメルソース作りー
   鍋に砂糖と水を入れ、中火で砂糖が溶けきるまで加熱する。
   茶色になるまで加熱しカラメルソースを作る。
   出来上がったら型に入れておく。

   

2. 2 鍋に牛乳、生クリーム、砂糖を入れ中火で加熱する。
   沸騰しないように、砂糖が溶け切るまで温める。

   

3. 3 クリームチーズをボールに入れ、溶いた卵を少しずつ加え混ぜ合わせる。
   (ダマになりやすいので少しずつ加え混ぜる)
   混ぜ終えたら、温めた液と合わせる。

   

4. 4 型に混ぜ合わせた液を、こし器を使って注ぎます。
   アルミホイルを被せ、湯煎用の耐熱容器を用意し型を入れる。
   お湯は型の半分のラインまで注ぎ、オーブンで140℃80分加熱する。

   

5. 5 粗熱を取り、冷蔵庫で5、6時間冷やす。
   容器から出す時は、ナイフで周りに空気を入れてからひっくり返すと出てきます。

   

6. 6 お皿を被せひっくり返して完成です！