材料（４人分）
- ナス
- ２本
- えのき
- 100g
- 油揚げ
- １枚
- 水
- 650cc
- 味噌
- 大さじ３〜４
- 和風だしの素
- 小さじ２
作り方
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- 1
- ナスはヘタを取って半月切りにします。えのきは石づきを取り半分にカットし小房に分けます。油揚げは賽の目にカットします。
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- 2
- 鍋に水、和風だしの素を加え火にかけます。
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- 3
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- 沸騰したらナス、えのき、油揚げを加え一煮立ちさせます。
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- 4
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- 具材に火が通ったら、火を止め味噌を溶き入れ完成！
おいしくなるコツ
ナスのアクが気になる場合は５分程水にさらしてください。
きっかけ
旬のナスで定番お味噌汁を作りました。