ブリ大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根を厚さ3cmの輪切りにし、皮を剥いて半月切りにする。

2. 2

   鍋に1を入れ水が被るくらいいれる。
   お米をお茶のパックに入れ鍋に投入し、煮立たせる。

3. 3

   煮立ったら弱火にし、蓋をして30分煮たらザルにあげる。

4. 4

   ブリは一口大に切り、塩を振って15分置き熱湯をかけて臭みを抜く。

5. 5

   フライパンに大根とブリを並べ、生姜とだし汁を入れ中火で煮る。
   煮立ったらアクをとる。

6. 6

   砂糖を入れ中火で5分煮る。
   残りの★の調味料を入れ弱火にして10分煮る。

7. 7

   器に盛り付け、ネギを散らす。