濃厚バタークッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1 バターを室温に戻し、柔らかくする。レンジを使う場合、溶かさないように。
2. 2 柔らかくしたバターを泡立て器でなめらかにし、グラニュー糖を加えて混ぜる。
3. 3 卵黄、塩の順に加えてその都度よく混ぜる。泡立て器に付いた生地も混ぜ込んでください。
4. 4 薄力粉をふるい、3に一度に加えてカード又はヘラで切り混ぜる。(焼きムラにならないようにしっかり混ぜる)
5. 5 生地をラップに包み、平らにして冷蔵庫で1時間ほど休ませる。ポリ袋などに入れて冷蔵庫の匂いがつかないようにして下さい。
6. 6 冷蔵庫から一旦取りだし、厚さ1cmの厚さに伸ばし、再び冷蔵庫に入れ1時間以上休ませる。
7. 7 休ませた生地を型抜きしていく。(好きな型で抜いてください)
8. 8 オーブンを190℃に予熱する。
   オーブンシートを敷き7を間隔をあけて並べる。
9. 9 予熱が終わったら、170℃に下げて15～20分焼く。フチと裏に焼き色がついたらできあがり！