フィリピン家庭料理:シニガン(海老編) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎを切って、海老はよく洗う

2. 2

   空芯菜は写真のように葉の部分だけ使います。

3. 3

   玉ねぎをオイルで炒めて、海老を加えてさらに炒める。丸ごとのトマトと水を加える。

4. 4

   蓋を閉めて沸騰させる

5. 5

   グツグツ沸騰したら、こしょうと青唐辛子を加える。タマリンドパウダー又はシニガンペーストを入れる

6. 6

   お好みで青唐辛子をスープから取り出してナンプラー(分量外)に潰してソースとしてかけて食べてください。ソースなしで十分美味しいです。