手軽にさっと一品！竹輪と豆腐の卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   絹豆腐をケースから出し、キッチンペーパー２枚で包みます。お皿に豆腐を載せて、上に重しを置いて冷蔵庫で水切りします。２ー3時間ほど。

2. 2

   竹輪を縦半分に切り、横に約１センチに切ります。
   タマネギを繊維と逆に薄切りにします。

3. 3

   タマネギ、竹輪を鍋に入れて浸るくらいの水を入れて中火で煮ます。

4. 4

   タマネギに火が通ったら、絹豆腐、つゆの素を入れ、豆腐が崩れない程度に煮ます。

5. 5

   汁が煮詰まってきたら、卵を回し入れます。卵がお好みの硬さになったら火をとめます。

6. 6

   ２つの丼にご飯をそれぞれ入れます。その上に手順５の卵とじを半分ずつのせます。海苔を小さく手で切って上にのせて完成です。