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作り置き*お弁当にも♪菊芋のきんぴら レシピ・作り方

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KUROneco
菊芋を皮ごとスライスしてきんぴらにしました。甘辛い味でごはんのおかずにもなります!
シャキシャキ食感でお箸が止まりません♪
みんながつくった数 1

材料(2人分)

菊芋
200gくらい
鷹の爪
1本
★酒
大さじ1
★みりん
大さじ1
★しょうゆ
大さじ1
ごま
大さじ1
ごま油
小さじ2
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作り方

  1. 1
    菊芋は洗って薄くスライスします。
  2. 2
    フライパンにごま油を熱し、1の菊芋を炒めます。
  3. 3
    種を取った鷹の爪、★を加え、汁気がなくなるまで炒めます。最後にごまを加えて完成です。

おいしくなるコツ

菊芋のアクが気になるようであれば水に5分ほどさらすと良いです。ごまは炒りごま、すりごまどちらでもOK

きっかけ

小さい菊芋をいただいたので

公開日:2020/04/28

関連情報

カテゴリ
作り置きの野菜お弁当のおかず全般その他の野菜その他のヘルシー食材

このレシピを作ったユーザ

KUROneco トマト農家、兼野菜ソムリエプロ 手間をかけず、簡単で美味しい!と思えるレシピを目指して日々試行錯誤中

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