無水鍋でブリのカリカリ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブリは水道で洗って、キッチンペーパーで水分を拭き取る。

2. 2

   ビニル袋にブリを入れ、酒、みりん、しょうゆを加えて馴染ませる。ビニル袋ごと冷蔵庫に10分置く。

3. 3

   ブリに塩、胡椒を両面にまんべんなくふりかける。

4. 4

   ブリをビニル袋から取り出し、片栗粉を両面にまんべんなく振りかける。

5. 5

   フライパンを中火で加熱し、油を加えて温める。鍋が温まったら、ブリを並べる。

6. 6

   蓋をして、中火で3分加熱する。

7. 7

   3分経って、焼き目が付いていたら、ひっくり返す。焼き目がついていなかったら、1~2分焼いて、焼き目をつける。

8. 8

   ひっくり返して、更に中火で3分。今度は蓋をしない。

9. 9

   3分経って、焼き目が付いたら、OK。

10. 10

    皿に盛りつけたら、完成です。