なす・パプリカの昆布つゆ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすは、縦半分に切る。

2. 2

   水に塩を混ぜる。
   なすを浸して5分位あく抜きをする。

3. 3

   水分を拭き取る。
   皮に格子状に切れ目を入れて、乱切りにする
   。

4. 4

   パプリカは、粗いみじん切りにする。

5. 5

   フライパンにオリーブオイル、なすを入れて混ぜる。

6. 6

   弱火にかける。パプリカも入れて炒める。

7. 7

   なすがしんなりしてきたら、ごま油と麺つゆを入れて混ぜ合わせる
   。