小豆のゆで汁にはポリフェノールがたくさん溶け込んでいると聞いたので、私はゆで汁ごと調理しますが、ゆで汁には独特のえぐみがあるので、苦手な方はゆで汁を全部捨て水や牛乳に置き換えて、合計水分量が300ccになるようにしてください。
あたたかい小豆ミルクをランチとして食べたかったので作ってみました。
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