つゆむらさきのお浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お湯を沸かし、塩を入れて沸騰させます。

2. 2

   つゆむらさきは葉っぱと茎のところを分けます。
   茎の部分を先に入れます。2分茹でたら葉の部分を加え、30秒茹でます。

3. 3

   お湯から取り出し、冷水で冷やします。手で硬く絞ります。５cm幅に切り揃えて再び水分を絞りお皿に盛りつけます。

4. 4

   麺つゆをかけ、鰹節を振りかけたら出来上がりです。