氷水で冷た～い素麺 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボイル海老は、殻をむく。

2. 2

   きゅうりは、千切りにする。

3. 3

   卵にだし汁、塩を入れる。

4. 4

   フライパンを熱し、オリーブオイルを入れる。
   卵を2回に分けて薄く焼く。

5. 5

   卵が冷めたら、千切りにする。

6. 6

   ボウルに水と氷を入れておく。

7. 7

   鍋に水を入れる。
   火にかけ、沸騰したら
   素麺を茹でる。

8. 8

   茹でた素麺を水で洗う。

9. 9

   6の氷水に入れる。

10. 10

    ざるにあげて、よく水分をきり、皿に入れる
    。

11. 11

    その上に、卵、きゅうりをのせる。
    海老を添える。

12. 12

    麺つゆにつけて食べる。